这也是一直困扰我的问题,老茶人说倚邦茶后期转化没什么意思…我们家2015年开始收山顶小吴兄弟家的大黑树林,现在我们不敢去收,因为根本抢不到!后来我们收核心区小彭家的大黑树林,也收曼拱古树…
存放下来我的感受跟老茶人相似,大黑树林后期转化水路细腻粘稠甜滑,但是跟同等价位的易武古树相比,滋味确实淡薄!
倚邦国有林野放古树,新茶水路粗、涩底重,存放下来茶汤醇厚,水路也绵密了,比如我们手里的倚邦国有林大水湾古树茶,昨天也喝到一个倚邦国有林臭水古树,转得也非常好…因此今春我收倚邦茶很纠结,白花林倚邦国有林古树我反复试,就是觉得水路粗、茶汤涩下不去手,今春朋友还帮我做了一棵大水湾古树高杆,也是同样的问题,我下不去手,但是我手里陈化后的倚邦国有林古树确实好!
今春我也是反复纠结,是继续收大黑树林还是转做倚邦国有林古树?我们家是做老茶客生意的,我们家收茶主要看后期转化,倚邦茶、大黑树林等新茶确实好喝、好卖,花果香、奶香,茶汤细腻绵柔,大部分茶客喜欢,但是陈化后茶汤的饱满度、浓度确实跟易武古树有差距!
倚邦大黑山古树和高杆,跟薄荷塘一个级别的,产量极少,价格跟薄荷塘这些一线古树和高杆差不多,我喝着感觉确实好,但并不惊艳,所以我们家一直没有去抢!天门山、哆依树这些一线古树和高杆,喝一口我就决定去抢,确实惊艳!
我一直讲要成立一个全国山头古树茶发烧友协会,经过十几年的积累,现在全国有一批古树茶发烧友,我们天天独自在茶室里追踪喝这些古树茶,有很多心得体会,我们需要交流,需要确认自己的体会!
发布于 云南
