k1973
26-05-18 17:14 微博认证:摄影博主

韩餐爱好者,还在边走边吃。

顺天市:

1.一家以橡子为主题食材的餐厅,爆满,排队,拖鞋。遇见一位会说中文的服务员帮助我们点菜,提醒我们点的糖醋香菇很甜,不要过早的把那一大碗蔬菜酸甜浆倒在炸香菇(就是精致版的东北软炸鲜蘑)盘子里。橡子煎饼的味道也很不错。味道最棒的是最后端上来的芝麻汤,里面有一些海藻、菜干、橡子冻等,香浓温润,很舒服的一顿素餐。

2.泥蚶套餐!泥蚶,似乎类似中国的毛蚶,套餐里有煮的,生腌的,拌饭的,沙拉的,花样挺多,但并不打动人。不过李洁说,她要再给韩国泥蚶一次机会。

3、4.市场里的汤饭套餐,无论米肠还是猪头肉的品质都属上乘,不过汤头却显得有些淡然,我们偏爱浓郁型的汤饭,吃得多了,个人品味自然就有了。

5、6.生拌泥蚶烤肉套餐,泥蚶的第二次机会,成功了。生拌泥蚶配鱼籽卷紫苏叶,味道很棒。烤五花肉和猪劲肉,蘸着一种浓郁的发酵酱,别有风味。也可以把所有食材混合在一个巨大包菜团子里,只要嘴够大,咬合肌够发达,就能把所有滋味压榨成一口充满混乱的喜悦。

晋州:

李洁说,为了一顿冷面,和一顿生牛肉拌饭,值得在这个城市停留一天,此乃韩国名菜。

7.晋州汤冷面、拌冷面、牛排汤。去年我们吃过极简主义的平壤冷面,晋州冷面则是配菜华丽,汤冷面尤其好吃,不是那种扎嘴的酸甜,淡淡的咸味漂浮在似有若无的酸甜味感之上,泛着冰碴,沁凉爽口,荞麦面条有咬劲,有反馈,有多重配菜不同的口味倾向。拌冷面对我们来说还是过于甜腻了。暖呼呼的牛排汤中规中矩吧。

8.五彩生牛肉拌饭,也称“花饭”。生牛肉与大量混合蔬菜捣拌在一起,比较传统的拌饭口味,没有突前的味蕾刺激,一顿温和厚重的饱饭。

9.本地人都来光顾的醒酒汤早餐。很简单的热汤配米饭,汤里有菜干和牛肉丝,吃起来暖呼呼的。早餐吃汤饭总给人一种饱足又愉悦的体验。就是容易让人发胖。 http://t.cn/RXm7tzU

发布于 韩国