【#食用油出现这种变化建议扔掉#】#烹调油出现哈喇味就别再吃了#中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提醒，食用油开封后，在阴凉、避光、密封良好的储存条件下，一般可储存2~4个月。判断食用油是否变质，可以看这几点：

①是否出现刺鼻、酸败的“哈喇味”；
②口感是否有明显变化，例如苦味、刺激感；
③颜色是否明显变深、浑浊；
④加热时是否更容易冒烟。

一旦出现以上情况，不建议继续食用。延长食用油的寿命，从购买到储存应注意以下细节：

[星星]选择合适容量
按照家庭人数选择瓶装大小，尽量保证能在1～2个月内用完。推荐家庭购买500毫升～1升的深色瓶小包装油，减少开封后的保存压力。

[星星]注意密封
每次使用后及时拧紧或盖好瓶盖，减少空气进入，可以选择带有防回流设计的油壶。

[星星]避光、阴凉存放
不要把油放在灶台旁或窗边，最好放在橱柜内、远离热源的位置。

[星星]避免污染
取油时尽量使用干燥、清洁的工具，避免水分、食物残渣进入油中。

[星星]清洁油壶
很多家庭习惯把大桶油倒入油壶使用，如果油壶不定期清洗，残留油脂与新油混合会加速变质速度。建议每次用光油壶中的分装油后，就彻底清洗一次。（记者 田雨汀）