#我的美食日记##微博尝鲜计划##潇潇简单菜# 复刻X记烤红薯条的做法
最近某家卖零食小店出了款烤红薯条，口感是外面嘎嘣脆，内部又甜又糯软的，据说很多人吃过一次就迷上了，我也买了试过，确实和以往吃过的烤红薯不一样，好吃。想着应该也不难做就在家复刻了一下。

红薯建议选用红瑶蜜薯，X记据说用的就是这个品种。1、整个红薯洗净蒸熟，带皮切粗条（尽量粗一点，我的切得还是细了）。
2、切好后晾半天到表面水份全干，放冰箱冷冻室冷冻过夜。
3、冷冻室取出直接烤，烤箱预热180度烤20分钟，再200度烤10-20分钟。最后的这一步需要看红薯条大小来定。最好随时看着点火候。

小提示：
1、应该也可以用别的蜜薯来做。
2、也有刷上一层蜂蜜水再烤的，据说效果差不多，但应该会口感更甜一些。

一个小发现：冷冻后的红薯条直接吃也非常好吃，像在吃红薯味道的沙冰，可以试试啊[偷笑]，不过这就很容易试着试着不够烤了。