是不是只有河南才有这种皮蛋？
我们俗称“变蛋”～

和松花蛋相比
这个腥味儿略小一点
也可能松花蛋用的是鸭蛋🥚
而这个用的是鸡蛋
吃起来石灰味儿更浓一些

记得小时候
有些人会骑着自行车
带着工具
走街串巷地“加工变蛋”
用的是自己家的鸡蛋
加工费很便宜
一毛钱一个
加工一盆儿
留着夏天吃

拍个黄瓜🥒
加点蒜汁儿和芝麻酱
就是一道爽口的凉拌菜
有的再放点儿荆芥（大家是不是又没听过[笑cry]）
就着捞面条呼噜噜吃一碗
这就是河南人的夏日午餐标配～

#女生占用母婴室化妆2小时#
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这也太没有素质了吧……