今日复刻了福建滋补炖汤“红菇墨鱼干母鸡汤”。
我把墨鱼干浸泡一小时后去皮，留骨，剪成条，油里加了姜片，小火慢炒出香味后，跟鸡一起，加入泡发红菇的水一起炖煮一个半小时，加入红菇和几颗红枣炖煮十五分钟，成就了汤色红亮味道鲜美的“红菇墨鱼干母鸡汤”，这可是福建的大补汤啊！
今天放的红菇不够多，而且加入红菇后炖煮时间过长，所以颜色不够红亮，下次改进！ http://t.cn/AXiWTMoX
发布于 上海
TigerTian雯爸