巧克力抹茶小方｜免烤箱、入口即化、层次绝了

食材

抹茶层
牛奶 120ml、淡奶油 100ml、白糖 25g、抹茶粉 8g、玉米淀粉 30g

巧克力层
牛奶 120ml、淡奶油 100ml、白糖 25g、可可粉10g、玉米淀粉30g
表面：熟糯米粉/可可粉

做法步骤

1. 调抹茶糊
抹茶粉加少许温牛奶化开，无颗粒，再加剩余牛奶、淡奶油、白糖、玉米淀粉，搅匀过筛。

2. 熬抹茶奶糊
小火不停搅拌，熬到浓稠抱团、挂刮刀，倒入方形保鲜盒抹平，冷藏定型30分钟。

3. 调巧克力糊
可可粉同样用少许牛奶化开，加入牛奶、淡奶油、糖、玉米淀粉搅匀过筛。

4. 熬巧克力奶糊
同样小火搅拌熬至浓稠顺滑，倒在凝固好的抹茶层上，抹平。

5. 冷藏脱模
冰箱冷藏2小时完全凝固，倒扣脱模，切小方块。

6. 收尾
表面撒一层熟糯米粉或可可粉，防粘又好看，软糯奶fufu，茶香混合巧克力巨好吃。

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