生于如皋的“老万和”林梓潮糕，是一款有着近三百年历史传承的 “中华老字号” 点心。它不仅是如皋长寿饮食文化的杰出代表，更是当地人佳节团圆、馈赠亲友时不可或缺的一道风味。

🏛️ 历史与传说：始于清雍正年间（约1724年），由广东潮州商人费氏创立，其独特手艺被评为南通市级非物质文化遗产。相传原名“茯苓糕”，有“龙凤呈祥”的典故；后传说隋炀帝品尝后连呼“潮糕”，以此得名。

✨ 形制与寓意：造型很有辨识度，呈直径约15厘米、厚1厘米的圆形，表面有细腻纹路并点缀着寓意吉祥的红色圆点或寿桃图案戳印。

😋 口感与风味：口感达成精妙的“外柔内韧”平衡，咀嚼起来绵软不失筋骨。味道清甜不腻，咀嚼后满口回甘。并散发着优质粳米、糯米与金桂、松仁、桃仁等食材融合的复合清香。

💎 考究用料与工艺：核心在于优质粳米和糯米的精准配比（大致粳米七成、糯米三成）。坚持用传统脚踏木杵捣碎、手筛成粉的古法；历经选、淘、浸、舂、筛、拌、蒸等十多道纯手工工序。其精细刀工在生糕坯表面划切整整7刀，并用荷叶垫底，使用独特的中空木质蒸笼蒸制。

· 🎉 荣誉与创新：它不仅是官方认证的“中华老字号”和“中国长寿文化节”指定主食糕点，如今也推出了适合年轻人的芝士、黑米、核桃松仁等新口味。

刚出笼的热潮糕风味最佳，如果冷却了，可以隔水蒸热再吃，风味还原度很高。受天气影响，保质期从夏季的约一周到冬季的约一个月不等。如果想品尝，可以前往它的实体店，地址在江苏省南通市如皋市白蒲镇（原林梓镇）高阳中路118号，也可以通过网络关键词搜索线上购买。