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Ahi Spicy Tuna Poke（中文常译为辣金枪鱼波奇饭）是一款非常经典且极受欢迎的夏威夷传统料理。

• Ahi：在夏威夷语中指黄鳍金枪鱼（Yellowfin Tuna）或大眼金枪鱼，是做 Poke 最核心的高级生鱼食材。
• Spicy：调味的主角。通常是用丘比蛋黄酱（Kewpie Mayo）和汇丰 Stiracha 辣椒酱混合，调配出一种浓郁、微甜、带点奶香又足够辛辣的“辣味美乃滋”。
• Poke：在夏威夷语里的意思是“切块”或“切片”。在这里指的是将生金枪鱼切成一口大小的立方体。