晨光熹微,我循着露水的踪迹,独赴山谷深处的那片青绿秘境。
眼前是一幅生机勃勃的工笔画:蜜瓜苗已亭亭玉立,抽出十数厘米长的嫩茎,而冬瓜苗更是性急,已然擎起几朵鹅黄色的碎花,在风中顾盼生姿。只可惜,一众贪婪的广菜小苗正伺机而动,妄图蚕食本属于瓜果的膏腴之地。我躬身于垄亩之间,指尖穿过湿润的泥土,将那些不速之客逐一肃清,还瓜苗一片清净天地。
随后,我倾下了一瓢陈年液态农家肥(猪粪)。这深褐色的琼浆顺着根茎渗入大地,散发着醇厚的乡土气息,那是自然农法馈赠的精华,是大地上最实在的生长动力。我仿佛已然看见,不久的将来,这里藤蔓虬结,金瓜硕硕,满眼皆是沉甸甸的丰收。
待到归时,已是暝色四合,月出东山。卸下一身的疲惫与泥土,转身投入烟火缭绕的灶台,我要以一道“翡翠珊瑚焖玉骨”(四季豆焖排骨),来抚慰这一日的辛劳。
精选的肋排焯水去腥,热锅冷油,投以姜蒜爆香,随着排骨入锅,一阵“滋啦”爆响,焦香四溢。佐以生抽之鲜、老抽之色、胡椒之辛,注入水,文火慢炖,直至肉香透过锅盖,弥漫了整个院落。
此时再加入手掰的四季豆段——不用刀切,只为留住那不规则断口下的粗犷与吸汁力。盖盖续焖,听着锅内咕嘟作响的协奏曲,那是时间的魔法。
及至揭盖,浓稠的酱汁裹挟着肉骨与豆角,色泽红亮诱人,香气直冲颅顶。夹一块排骨,酥烂脱骨;尝一筷豆角,绵软入味。这一碗,是任何珍馐盛宴都无法比拟的家常至味,是刻在血脉里的烟火乡愁,也是给身体最好的勋章。
饱食之后,推窗望月。山谷里的风正轻轻吹过,我想,那群受过恩泽的瓜苗,此刻定然在夜色的滋养下,借着农家肥的余温,又蹿高了一截吧#微博vlog大赛##一分钟精选视频扶持计划##微博尝鲜计划# http://t.cn/AXiOCcTR
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