关于我们｜从西班牙橄榄园到世界餐桌

很多人以为橄榄油只是厨房里的一瓶油，
但其实，它背后是一整个国家的产业体系。
我们是「西班牙橄榄协会」
简单说，我们连接的是——
从橄榄种植 → 压榨加工 → 包装 → 出口的整个行业。
我们的存在只有一件事：
让更多人真正了解并用上高品质的西班牙橄榄油

🌍 为什么总是西班牙？
因为在橄榄油这件事上，西班牙确实是“头部玩家”：
🔹年均产量约 140万吨
🔹约 62% 出口全球
🔹全球橄榄油里，接近一半来自西班牙
换句话说：
你用过的橄榄油，很可能就来自这里。

一个行业的规模有多大？
我们代表的是整个产业：
🔸约 40万 种植者
🔸1755家 加工企业
🔸1500家 包装企业
背后是——
超过 3亿棵橄榄树
约 100万公顷种植面积
这不是一个品牌，
而是一整个国家在做一件事。

我们具体在做什么？
不只是“推广”，更重要的是：
❗推动橄榄油在更多生活场景中的应用
❗做营养与健康相关研究
❗分析全球市场数据，帮助行业决策
同时，也在全球做一件长期的事：
让大家真正“会用橄榄油”

为什么有的橄榄油质量更好？
一个关键词你一定要知道：
D.O.（原产地命名保护）
简单理解就是：
只有在特定产区、用指定品种、按严格标准生产的橄榄油，才能获得这个认证
目前西班牙大约有 30个D.O.产区
它的意义是：
不是所有橄榄油都一样，
风味和品质，是可以被“认证”的。

关于特级初榨橄榄油（EVOO）
如果只记一个重点，就记这个：
特级初榨 = 橄榄油里的高品质代表
特点很简单：
✅物理冷榨（不精炼）
✅保留天然成分（多酚、维生素E等）
✅风味更有层次
而西班牙有超过 200个橄榄品种
不同风土 → 不同风味
所以你会发现：
有的清爽，有的辛辣，有的偏果香。

能不能做中餐？
可以，而且很好用。
它的烟点通常在 180–210℃
稳定性不错，适合：
✔ 煎 ✔ 炒 ✔ 拌 ✔ 日常烹饪
不是“只能做西餐的油”。

最后想说
从西班牙的橄榄园，到你的餐桌，
我们做的，其实不是“推广一瓶油”。
而是让一种更好的饮食方式，
变得更容易被理解、被选择。
西班牙橄榄油协会
团结 · 创新 · 源于产业，服务全球
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