【香草马克杯蛋糕微波炉版】

“话说，马克杯蛋糕（据说来自漂亮国）是一种简单有趣，可以迅速做好的蛋糕。我们可以用厨房里现有的材料，不断创新搭配出各种不重样的美味甜品。”

1. 材料
厚1 厘米的奶油：1片（30克）
鸡蛋：1枚
红砂糖：2大匙
香草精：1 小匙
液体鲜奶油：1大匙
低筋面粉：5大匙
泡打粉：1 小匙

2. 装饰
糖粉：4大匙
水：1 小匙
将奶油放入碗中，微波加热20秒（功率
800W）至奶油融化。

3. 在马克杯中：一边依序放入鸡蛋、红砂糖、液体鲜奶油、低筋面粉、泡打粉和融化的奶油，一边搅拌均匀。

4. 放入微波炉2分钟。最后用糖霜和彩色迷你糖球进行装饰完成。

tips：（为了更轻松的准备食材，直接用大小汤匙，不需要另外称重）
1大平匙的低筋面粉：8克
1大平匙的砂糖：11克
1 大匙的液体鲜奶油：11克
1 小平匙的泡打粉：3克
1 薄片奶油：10克
1 片厚0.5 厘米的奶油：15克
1 片厚1 厘米的奶油：30克

在制作马克杯蛋糕的过程中，需轻轻搅拌材料1至2分钟后再加人低筋面粉，否则表面会有过多的气泡。
最适合用来搅拌的工具是叉子和迷你橡皮刮刀。

烘焙加热：微波炉的掌控
马克杯蛋糕的烘焙在微波炉外仍持续进行。出炉时，若蛋糕表面仍有点软，请不必担心，蛋糕会在1~2分钟后变得较干较硬。
为了获得完美的效果，可酌情减少或增加微波加热的时间，这是因为每台微波炉标示的功率不同而有所变化。
当我们在马克杯蛋糕中使用巧克力时，蛋糕会干燥得较快！
必须注意的是，只能使用适用于微波炉的马克杯，绝不能使用金属材质或带有金属镶边、PVC材质、不耐高温材质的马克杯（使用前请仔细确认马克杯是否为“微波炉适用”）。

立即食用
马克杯蛋糕出炉后要立即食用（当然，也不能在过烫的时候吃）。因为这种以微波炉烘焙的蛋糕会干燥得很快，所以无法长时间保存。