#给潮汕美食的情书##给阿嬷的情书里的潮汕美食##风味人间里的潮汕美食#
电影《给阿嬷的情书》正在热映，掀起了一波传统风味的文化共鸣。纪录片《风味人间》《风味原产地》《我的美食向导》也陪大家重温潮汕美食故事！
潮汕位于中国广东省东部沿海，潮汕美食以清淡鲜美、注重食材本味著称。潮汕美食的魅力，既是山海馈赠的舌尖盛宴，也诠释着“大味至淡”的生存智慧。介绍一些我在上海见过的菜品，看看是否保持了原汁原味的特色风味。
1．芥兰牛肉炒饭
2．潮汕牛肉火锅
以新鲜牛肉现切现涮为特色，牛肉部位细分精挑（如吊龙、五花趾等），搭配秘制沙茶酱，肉质嫩滑，汤底清淡。
3．热油烹炸的脆皮七味豆腐
4．劲道脆爽的五花腱
5．金蒜九肚鱼
外脆里嫩，新鲜现做
6．椒盐斑节虾
7．大连鲍
8．菌菇拼盘
9．招牌炸豆皮
10．特色炒粿条
1 1．潮汕手打熟牛丸
手工捶打制成，口感爽脆弹牙，有浓郁的牛肉味，可煮汤或搭配火锅食用。