[羞嗒嗒]【咖喱牛肉饭】

汤汁浓稠裹满食材，牛肉软烂不柴，土豆胡萝卜绵密入味，拌米饭香到舔盘，新手也能一次成功，全家都爱吃～

📝食材

~牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

🍲🥄做法

1. 牛腩切方块，清水浸泡10分钟泡出血水，中途换水1次。
2.土豆、胡萝卜去皮切滚刀块（大小和牛肉相近），洋葱切小块；土豆泡清水防氧化变黑。
3.锅中放少许油，放入洋葱块炒至透明变软，加牛肉，大火翻炒至变色，淋入黄油继续翻炒，加开水没过牛肉，撇干净浮沫，大火烧开后转小火，盖盖慢炖30分钟
4.时间到了，放土豆、胡萝卜、咖喱块，加一勺生抽、一勺老抽、一勺盐，翻炒均匀，再小火炖30分钟，就做好了
5.热米饭盛碗压实，倒扣在盘里，浇上满满的咖喱牛肉，直接开吃！

💡小秘诀

1. 牛肉选牛腩/牛肋条，比纯瘦肉更嫩，炖后不柴不散
2. 洋葱一定要炒软，完全融入酱汁，香味翻倍
3.土豆别煮太烂，保留一点点颗粒感，口感更丰富
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