【书摘】节食文化是一种体系，其中包括各种推崇苗条身材的观点和行为，常常将瘦看作拥有健康和美德的标志。这种文化强行将减肥视为一种提高社会地位、提升人品和获得社会特权的方式。能从节食文化中受益的只有少部分人，包括天生体型偏瘦者，以及那些拥有财富和特权，有能力支付定制减肥产品、私人教练、减肥手术等昂贵服务的人。“保健”作为一种谈论减肥的方式越来越受欢迎，但其实它和节食文化非类似。虽然节食文化正在受到质疑和干预，但许多人反对它的理由是节食的减肥效果不好，在此过程中，他们常明里暗里地强化反肥胖观念。奥布里·戈登《“你只用减减肥就行了”》