#我的美食日记#
夜晚，小伙伴们相约小酌，嗨嗨皮皮的。海鲜火锅，海边人最喜欢的，感谢大海的馈赠。
鲜活的老板鱼，涮一涮，肉质通透莹白，没有硬刺骨，烫熟后的老板鱼肉质细嫩绵软，入口滑而不散，鱼肉清甜回甘，带着淡淡海水鲜。受。
嗷嗷新鲜的小海兔，一看颜色就漂亮，带着鲜活的水汽。口感细腻脆嫩口感、外皮脆韧弹牙，一股海水咸香，没有一丝腥膻。嗷嗷好吃。
鲜活鲍鱼，切一些，薄花刀，沸水轻涮几秒，脆嫩弹牙，唇边是鲍鱼独有的紧实胶感。
海螺，肉厚饱满，剔除硬脏，切片入锅。火候分寸恰好，不老不硬，脆韧弹滑。口感爽利劲道，越嚼越鲜甜，海水回甘绵长不散。
弄个云南蘑菇拼盘，多种菌菇组合入涮，是山野本味最纯粹的吃法。牛肝菌醇厚、鸡枞清甜、松茸鲜香，还有各式杂菌层次交织，无需复杂调味，仅靠高温激发出菌菇自带的鲜香。口感滑嫩绵密，肥厚菌柄紧实弹韧，每一口都裹挟着草木清气，嗯，那是大自然的味道。
肥美的大扇贝，也涮一涮。肉质细密紧实，裙边脆韧，贝柱饱满Q弹，巴适。
和牛肉，也整点。大理石霜降纹理清晰细密，红白相间，脂肪分布均匀，香。
再涮点鸟贝、各种青菜、鱼丸、豆腐～
大蛏子浇汁秋葵、㸆大虾、花生米，配酒都不错。
最后来个海菜包子，绝了。
不知不觉，微醺在午夜。