小惠姐说，西北人爱吃手工面，家家户户十天里有八天都会吃揪面片儿。从前，她和妈妈、妹妹一起揪面片，后来她教女儿揪面片——面团要求不高，主要把手势学会，好不好看另说，把面片甩进锅里就是成功。

「揪」面片学会了，女儿说，面片汤味道，自己却怎么都调不出来。西红柿、鸡蛋、西葫芦都这样常见，但妈妈却能做出独特的美味，还总能从从容容地拌一碗藕，嚼得清爽生脆。

这份小惠姐的手作食谱送给你，连同美味臊子的秘诀。
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