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“爆炒柠檬水”是创意酸辣口菜式，核心是用柠檬的酸香搭配食材爆炒，突出清爽开胃的口感，分享一款 简单易做、适配家常的版本（食材常见，新手也能驾驭）：
食材准备（2人份）
- 主料：柠檬2个（1个切片、1个取汁）、鸡胸肉/虾仁/鱿鱼须（选1种，约200g，也可素炒用西兰花+木耳）
- 配料：小米辣3个（切圈）、蒜末3瓣、姜片3片、葱段少许
- 调料：生抽1.5勺、白糖1勺、盐少许、料酒1勺（腌肉用）、淀粉1勺（腌肉用）
做法步骤
1. 处理主料：鸡胸肉切条（虾仁去虾线），加1勺料酒、1勺淀粉、少许盐抓匀，腌制10分钟（锁水更嫩）；柠檬切片后去籽（避免苦涩），西兰花焯水、木耳泡发备用
发布于 辽宁