#中医式生活##五月焕新计划##立夏特辑｜立夏吃“苦”，胜吃补药！这2种苦味菜，抗衰又解暑##健闻登顶计划#

这几天，有朋友问我：“天一热就心烦气躁、睡不踏实，脸上还冒痘，是不是该吃点凉的降降火？”

其实，不是“凉”就能解决的。《素问》讲：“苦生心。”苦味先入心，能清心火、解暑热；心火一降，肾水便得护养，水火既济，人自然不容易老。但《内经》亦云：“多食苦，则皮槁而毛拔”，苦味虽好，过了头，心气偏盛反而会伤及肺气，耗伤气血津液，导致皮肤干枯、毛发脱落。足见吃苦要适量，过犹不及。

立夏后天气渐热，心火易亢。心属火，火太旺会耗阴血、扰神明，所以人会心烦、失眠、面色暗沉。不过值得注意的是：夏天脸上冒痘，未必全是心火，如果舌苔黄腻、脸上出油多，可能夹杂湿热，吃苦的同时可以配点薏仁清利湿热。

适当吃点苦，的确是帮身体清心泄热、护肾抗衰的一条正道。所以，今天要给大家推荐两种时令苦味菜，简单好做：

清炒苦瓜
苦瓜切片，用盐稍腌挤出苦水，热锅少油快炒。清爽解暑，吃完人不躁。

苦菜汤
新鲜苦菜（建议在菜场购买确认可食用的品种）洗净煮汤，加一点姜丝和盐。苦中回甘，喝完胃里透气。

不过，“吃苦”也要看体质：像脾胃虚寒、一吃凉就拉肚子的人：苦味菜少吃，或搭配姜、蒜、红枣一起煮。而口干舌燥、手心发热的人（内热偏旺）：苦味正合适，但也别空腹吃。至于平时容易累、气短的人：苦味偏泄，喝苦菜汤时加两片黄芪。

其实“吃苦”不是什么高深养生，就是听懂身体的声音：它觉得苦了，你就少吃一口；觉得清爽了，就刚刚好。

你今天的“苦”吃对了吗？