#怡禾帮你省钱# 听说核桃油的α-亚麻酸含量高，给宝宝选食用油的时候，是不是必选核桃油？

不是。

首先，α-亚麻酸含量丰富的食用油，除了核桃油之外，还有亚麻籽油和紫苏油，这两者也完全可以；其次，如果宝宝添加的辅食可以营养均衡，比如水产类充足，也没必要一定吃高α-亚麻酸的食用油。

再者，市售核桃油往往价格昂贵，比大宗的花生油、葵花籽油贵不少，而且往往以初榨居多，冒烟点低，不适合高温烹调；所以，选择核桃油一定要注意烹调方法，最多是中火快炒，不可以用来煎炸。而花生油和葵花籽油的稳定性相对较好，同时含有比较丰富的油脂伴随物，比如维生素E和植物固醇。

【科普内容来自：沈夏冰营养师】
参考资料：
[1]花生油、葵花籽油烟点数据来自http://t.cn/A6hsePIA
[2]核桃油数据来自
http://t.cn/as77D3