波波姐说，春天一到，她就会给女儿做一道蚕豆粑粑。

做蚕豆粑粑的秘诀，是食材够新鲜。春天成熟的豆角，买回家来亲手剥去豆荚，再剥去豆米青绿的皮。调味不复杂，多半靠家乡的火腿，咸香浓郁，又不耗损任何蚕豆的清爽。

粑粑落了锅，慢慢映出可口的青色，喜欢吃脆一些的，等到粑粑再露出变色的势头时出锅。形状大小有不同，波波姐不在意，她说手作就是有缺点、有痕迹的。女儿小时候馋一口刚出锅粑粑，又拿不住总掉地上，她和女儿开玩笑：“粑粑掉地不沾灰。”

这份有手作痕迹的食谱送给你。原春天再来时，粒粒蚕豆成为你盘中的美味。
#艺术美学##纯粹食材##阿嬷手作##阿嬷在家##阿嬷手作专栏##蚕豆粑粑##翡翠蚕豆饼#