#生活手记#

空心菜（蕹菜）是低卡高营养的夏季绿叶菜，被称为“肠道清道夫”“夏季灭火器” 。

每100克核心营养

- 热量：约26大卡，水分约93%，极低卡。
- 蛋白质：2.2g；脂肪：0.3g；碳水：3.6g 。
- 膳食纤维：1.9~3.1g，绿叶菜中偏高 。
- 钙：115mg（比牛奶略高） 。
- 钾：312mg，有助控压、消水肿。
- 胡萝卜素：1520μg，可转化为维生素A，护眼 。
- 维生素C：25~50mg，抗氧化、促胶原 。
- B族维生素：B1、B2、B12含量可观，护神经与皮肤。
- 叶绿素：丰富，助造血、抗炎、除臭。

主要健康好处

1. 润肠通便：高纤维促蠕动，缓解便秘、护肠道 。
2. 补钙强骨：钙含量超牛奶，适合素食者与老人 。
3. 清热凉血：性凉，夏季吃可降火、解暑、利湿解毒 。
4. 辅助控糖：含类胰岛素物质，延缓糖分吸收（不可替代药物）。
5. 护眼护肤：胡萝卜素护视力；维C+叶绿素抗氧化、提亮肤色。
6. 控重消水肿：低卡高钾，利尿去浮肿、助体重管理。