《汉书·食货志》载"民以食为天"，灶火将生粮转化为熟食的过程，是家庭存续的原始保障。
北京市最早给市民配备的煤气灶具如图一，之前烧煤。
炉架24元卖给个人，气罐属于公家的，每户每年配给12罐平价煤气，4罐高价煤气。这些供给煤气的小票按年度发放在煤气本里，和粮票配套粮本发放一样。
随着一代人长大成家分户而之前的煤气配给不再扩户，家庭使用煤气成了大问题。
后来逐渐有了缓解的形式：非公开卖成套的煤气灶具，架子和罐一起卖给个人，一套80元。至于如何换煤气自行解决。
再后来出台利民的新政策：没有正式煤气本的市民拿着户口本，带着煤气罐到指定地点办临时煤气本。煤气罐经检查合格被打上钢印就可以进入流通。
临时煤气本每户每年平价煤气8罐，高价煤气4罐。和正式本的换气方式一样：每换一罐煤气，撕下来一个煤气票贴在新换的罐上，以杜绝不合格的罐进入流通带来安全隐患。
西苑当时是一个大的发证点，排的队伍不但长还拐好几道弯。
一般的双职工家庭也就周末做饭复杂些，何况周末只有一天，一年5-6罐煤气足够。忘了当时多少钱一罐煤气。
“小童能爨玉，少妇解调羹。小厨灯暗粥成糜”