#别让没煮过饭的人买菜#没煮过饭的人去买菜，就像让不懂乐器的人去指挥乐队，全乱套。

我深有体会。有回让我先生下班顺路买点菜，结果他拎回来两根苦瓜、三个洋葱、一包金针菇，外加一嘟囔大蒜。看着这堆东西，我哭笑不得——这完全做不出一顿饭啊！问他怎么想的，他理直气壮：“这不都是菜吗？我看哪个新鲜就拿了。” 在他眼里，苦瓜是苦瓜，洋葱是洋葱，各自为政，根本没想过它们怎么在锅里相遇，变成一盘能下饭的菜。

会做饭的人心里有张清晰的蓝图：今晚做什么菜，需要哪些主料、哪些配料，分量多少，甚至葱姜蒜这类“配角”都门儿清。他们买菜，是胸有成竹地去执行一个“美味计划”。不会做的人，只是在“采购孤立的食材”，眼里没有整体，手下也就没了分寸。

所以，让掌勺的人决定买什么，是效率，更是对一餐饭最基本的尊重。否则，买回来的不是菜，是一堆需要二次创作的难题。 http://t.cn/AXi5F0QL