外脆里软！用它做三明治超级好吃！
虽然《天下面包》这档综艺已经结束，但我还是意犹未尽地研究着里面的面包们。除了之前复刻过的“盐恰巴塔”，还有一款名字很陌生，但形态很吸引的面包——比安卡面包🍞（Pizza Bianca）。

它外表金灿灿的，和新疆馕还挺像，但色泽更鲜艳。节目里的烘焙师们尝一口便对此赞口不绝，让我更加好奇味道。烘焙师在比赛中把它做成了口袋三明治，我想这也太适合即将到来的野餐季🌴了，更迫不及待地想复刻，跟大伙儿分享。

但是关于它的信息特别少，周边也没有售卖，突然想起有个在罗马工作的朋友🧑，通过他才知道原来这比安卡面包，简单来说就是啥馅料都不加的白色披萨，在意大利是最最基础的一种披萨款式。Pizza Bianca意大利语翻译是“白色的披萨”的意思。

国外的披萨就好比咱们中国人的包子，里面各种馅料五花八门；要是啥都不加，就是白馒头，那比安卡就相当于“披萨里的白馒头”。

它的历史能追溯到古罗马时期，比安卡面包因做法简单、成本低，深受大众喜爱，是饭桌上的常客。味道质朴，造型随意，饼底会比一般披萨发酵得稍微厚一点，就靠橄榄油、盐和香草这些简单调料调味。

结合朋友提供的做法以及综艺节目里的片段，研究后发现，它的步骤和配方跟一般意式披萨、佛卡夏超像，但复刻后吃起来口感反倒有点像法棍。今天就来给大伙分享我的心得～希望大家也可以成功复刻，快动手做起来吧👊，可以在评论区分享你的美味吃法哦🥪
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