#新书速递##新书推送# 中国人讲究吃，更把吃写进了浩瀚的典籍里。如果要追溯这份漫长的滋味，不妨翻开《中华传统饮食语汇通释》。
这是一部沉甸甸的饮食文化辞典。
李春方、顾绍柏两位先生历时四十年，埋首案头，从先秦到清末的古籍中，一点点打捞出13000多条饮食词汇。从一碗粥饭的火候，到煎炒烹炸的讲究，书里都有来处。它不仅是一本字词考究的训诂书，更像是一张通往古代餐桌的食谱。在这里，你不仅能看懂古人怎么称呼一道菜，甚至能跟着古籍里的步骤，尝试复刻那些久远的美味。
《中华传统饮食语汇通释》
北京市工贸技师学院 编著 / 李春方 顾绍柏 总纂 / 北京出版社
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发布于 北京