清爽的角瓜鸡蛋虾仁蒸饺，清淡好吃没负担😋

饺子皮：500g低筋粉，加一点盐，270ml八九十度的开水和成面团，醒十分钟再揉一次就光滑了，重复两次皮儿更劲道；

馅：角瓜擦丝放盐杀一下，用力挤出水分，切碎，放油拌匀，加上炒散的鸡蛋，泡好的粉条，虾仁，粉条，调味加一点油，五香粉，盐，鸡精，蚝油拌匀；

饺子包好水开上锅蒸十二分钟就好了，剩下的锅里喷油煎一下加热水做成水煎饺也好吃😋

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