日本人的长寿饭——五谷饭

据日本的史书《古事记》载，古代日本人能活到80~90岁乃至100岁。原来他们除四季吃蔬菜外，还常吃由大米、小米、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭，称为“五谷饭”。
据日本平安时代的医书《医心方》载：
大米：为五脏六腑添精气，使脸色变得好看，延缓衰老，解除忧愁，阻止腹泻。
小米：滋养肾气，解因胃阻塞引起的疼痛，消除暑热，增进食欲。
红小豆：有发热散寒、促进多尿口渴性疾病恢复的功效，还有利尿的作用。
麦子：具有解热毒，增精气，调理内脏功能。
大豆：久食能增强胃肠功能，有良好的通便作用，可防止便秘。此外，还能增强体质，改善性功能。尤其是大豆中的不饱和脂肪酸富含前列腺素类成分，能扩张血管，降低血压，增强血管弹性。
由于“五谷饭”营养丰富，至今仍是日本人的家常 便饭。