【富山｜熊肉锅！淳朴野味食堂】
想起之前在北海道有卖马肉和鹿肉的混合罐头，(ಡωಡ)hiahiahia（日语中马鹿=白痴）
让我们看看 味處高千代（味处 高千代） 的日常。这是一间位于富山县南砺市深山里的食堂，由68岁的前猎人店主、38岁的妻子，以及为了继承手艺而成为养女的30岁女儿共同打理。虽然一家人没有血缘关系，但他们踏踏实实地守着这家自昭和58年（1983年）创业以来的老店。这里主打最地道的大自然风味，不仅提供当地捕获的熊肉、野猪肉等野味，连熬高汤用的香菇都是自家亲手在太阳底下晒干的。

店里最实在的招牌菜是“熊肉锅”和“野猪锅”，肉类大多是店主以前的猎人朋友们分享来的。这里对待食材非常讲究，因为熊平时吃的树果不同，肉的味道也会产生差异。其中油脂鲜甜的“熊肉Toro生片”更是非常稀有且受欢迎的美味。吃完热乎乎的火锅后，再用吸满肉汁和高汤的汤底煮上一锅杂炊，吃得人非常满足。在这深山之中，一家人靠着先人的智慧和实在的手艺，安安稳稳地为食客们端上一顿顿充满人情味的山珍美味。

📍 店铺信息
店名： 味處高千代
地址： 富山県南砺市小原697-3
频道： うどんそば 北陸 信越 Udonsoba
（本文案由 Gemini 撰写） http://t.cn/AXiLt77I