#雪糕是糖油混合物具象化了# 高脂基底
主流雪糕以稀奶油、全脂乳粉、椰浆为主料，脂肪含量普遍超10%（部分达19%），高温易析出油脂。如钟薛高海盐椰椰雪糕中稀奶油占比19.2%，牛奶35.8%，固形物（含脂肪与糖）达40%。
发布于 山西
碗秃秃了
#雪糕是糖油混合物具象化了# 高脂基底
主流雪糕以稀奶油、全脂乳粉、椰浆为主料，脂肪含量普遍超10%（部分达19%），高温易析出油脂。如钟薛高海盐椰椰雪糕中稀奶油占比19.2%，牛奶35.8%，固形物（含脂肪与糖）达40%。