过去半年，我和不少餐饮老板、品牌创始人、研发负责人聊过漂亮饭。很多人的第一反应都差不多：知道很热，也知道不能不看，但真正落到经营上时，又很容易停留在几个表层动作。
一家餐饮品牌真正难的，不是把一道菜描述得更好看，而是判断这道菜该不该进入菜单、放在哪个结构里、服务什么人群和场景、如何与现有产品形成关系、如何兼顾厨房交付和毛利结构、如何避免菜单越来越复杂。
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西餐孙老师