#傣族植物故事# 93“傣族果冻”，天然减肥食品
魔芋块茎的主要成分为葡甘聚糖，是一种高分子多糖，可提取制作成类似果冻的凝胶状食品，常称为“蒟蒻”或“魔芋豆腐”，水溶性膳食纤维含量丰富，具有良好的降脂、降糖、改善肠道微生态等功能，被认为是对人体健康有益的减肥食品。在西双版纳，常见栽培和食用的魔芋主要有珠芽魔芋（及其选育品种）和黄魔芋（疣柄魔芋的选育品种）。#西双版纳[超话]# #西双版纳·中国科学院西双版纳热带植物园[地点]# http://t.cn/AXihgdmI