#妈妈的拿手菜#春天的味道，吃槐花锅贴

300g猪肉馅100g槐花，24cm的不粘锅做了四锅，四盘。淀粉水比例大约10:1。剩一点猪肉馅做了两块肉饼，冻在冰箱里早餐吃。

👌🏻食材：猪肉300g，槐花100g，香葱，生抽，老抽，蚝油，姜粉，五香粉，葱姜花椒水，盐，香油

😋做法：
1、槐花洗净，沥干水分。
2、葱姜水制作：用开水浸泡葱姜和花椒。
3、猪肉馅里放生抽，老抽，蚝油，姜粉，五香粉，盐，分次少量加入葱姜花椒水。每加一次，充分搅拌均匀上劲。
4、 加入切碎的香葱，槐花，淋入香油，再搅拌均匀。
5、饺子皮上放一些馅对折，可以沾点水让饺子皮贴合。
6、平底锅加热，倒一层油，放入锅贴。煎到锅贴下面金黄，倒入淀粉水至锅贴的1/3处。
7、盖上盖子，中小火煎到水分蒸发。开盖煎至底部金黄酥脆即可。

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