從嘉里中心影院閒步至永源里，只为寻这一味惦念幾日的甜品⋯⋯

在INT户外长廊，徐风初起。四杯提拉米苏置于桌上，是久违的滋味。68元一份的價格，遠比自己動手在家手作來的輕鬆。四個人的话题漫不经心地落在刚看完的「寒战1995」上，听说年末还有1996年待映。港片如旧岁灯火，依旧明灭着。想来亦是不易，那香港电影繁花似锦的年代，我们都曾置身其中⋯⋯

记得数年前，也是在一家咖啡馆，邻座正慨叹港片的颓败。那时年轻气盛，竟忍不住插话辩驳，终是寡不敌众，铩羽而归。那日的情景犹在眼前，若换成今时今日，想必只会低头啜饮，默不作声。不知自何时起，心境竟如断崖般沉落，再不愿为无关痛痒之事费半句唇舌，也无心揣度他人的想法与世事的无常了⋯⋯

午间，丙嘉回上海看我。在家烹了几道素蔬，开了一瓶德国的雷斯令酒，听他讲起东京的生计。学厨十年，这手艺是他安身立命的根。从法兰西归来，在上海试过水，如今携妻寓居东瀛，一边修习言语，一边营生。日子如溪流，虽浅浅潺潺，却也井然向前⋯⋯

平日里，甚少在家附近探寻食肆。上一次有所惊艳，还是十几年前在菜场偶遇熊熊家的肉圆。这些年看着朋友们对她家的信任与日俱增，心里倒也宽慰。她常念着要谢我，其实大可不必。同是在讨生活的人，彼此援手，远比索取要轻松得多⋯⋯

如今，她也有自己的肉圆群，我也乐得不必在家支起油锅，省却一番烟火劳顿。细毛说她今年要开课，教人如何独自在家吃得好。这确实是一门学问，尤其是食物的储备。这么多年独身惯了，早已摸索出一套自己的料理与储藏之道。其中要诀，便在于善于发现好的出品。不急于定论，往往要观察数年，试过几回，方敢与人分享⋯⋯

昨日又闻住处附近的菜场，有一家卖白斩鸡与咸鸡的极好。去购得四分之一只，恰逢丙嘉也在，便让他一同品鉴。实话说，向来少在菜场买熟食，心底有種無名的抵觸。若非经由信赖的大厨推荐，断不敢轻易尝试⋯⋯

白斩鸡须得活杀，才有那股鲜灵之气。只是城里禁了活宰，许多旧时的美味便也断了根脉。细问才知，这鸡是在南汇活杀製作后运来的。昨日的咸鸡已售罄，需得预订。待得有時，再去试试罢⋯⋯

有件事要告訴大家，销了近半的托盘，却在发货时遇了阻滞。昨日确认，须等至下周二方有定製包装。实在抱憾，让诸位久等了⋯⋯