可以吃的春天｜抹茶慕斯蛋糕
抹茶饼皮（八寸）
抹茶粉10g，热牛奶50g，搅打至没有颗粒；
鸡蛋2颗，砂糖25g
牛奶200g，玉米油15g；低筋面粉100g，搅拌到没有颗粒；过滤
平底不粘锅预热好后，调至最小火，摊饼皮；
慕斯糊配方：
自制奶皮子酸奶500g；奶油奶酪450g；砂糖70g；淡奶油450g；
白巧克力150g；牛奶110g；淡奶油80g；吉利丁片20g
抹茶甘纳许：
白巧克力200；淡奶油200g；抹茶粉8g
tips：
1.抹茶甘纳许制作过程中，淡奶油需要少量分次的加入，不然抹茶粉颗粒没办法完全融合；可以先加1/3淡奶油，让它和白巧融化好，再加抹茶粉，至完全没有干粉后，再分两次加入淡奶油。
2.抹茶甘纳许做好后需要需要冷藏40分钟左右再涂抹在蛋糕上；不然状态太稀。
3.在组装蛋糕的时候，饼皮里面慕斯糊需要冷藏15-20分钟微微凝固再铺进模具；不然饼皮容易开裂。
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