沪苏有“聚”，迎你入“局”

此“聚”非彼“局”，却比寻常团聚更添风语。三城十五店的主厨走出后厨，因一场“传承创新”的邀约而聚，为一张菜单而聚，也为等你入席而聚。

当苏州的婉约、无锡的清雅与上海的摩登，在同一张餐桌上温柔相逢，这一“聚”，便有了分量。

花开富贵象拔蚌
牡丹刀工，淮扬心意。柠檬清去腥意，高汤冲浪，激出象拔蚌的甘甜脆爽。一盘富贵，鲜如初见;

5J火腿蒸白鱼
苏州南荡7-8斤ye生大白鱼，肉质紧实如湖水的记忆。火腿咸鲜蒸入每一丝肌理，是太湖风骨的直白注解;

春笋鲜菌雪花牛
浙江春笋，云南羊肚菌与黑虎掌，西冷雪花牛轻柔包裹。现场香煎，香气四溢时，仿佛春天在铁板上复活；

黑醋粒樱桃肉包薄饼
金华两头乌五花肉，苏式传统樱桃肉做法，再借北京烤鸭的饼皮藏起一腔甜糯。咬下去，酱香与脂香在薄韧中化开，轻点几枚晶莹黑醋粒，讨喜的明媚在舌尖荡漾，只是如果那一口樱桃肉再夯些再丰腴些，也许更能轻松捕获我的满足感；

虾汤芙蓉小青龙
粤菜现熬虾汤，蒸出无一丝气孔的芙蓉嫩蛋，像一汪平静湖面，看似寻常却尽显功底。南海小青龙弹嫩紧实，香炸瑶柱丝撒落其上，层次分明如潮汐；

夜来香酥皮八宝鸽腿
像极了传统八宝葫芦鸭的迷你版，却更显细腻精巧。乳鸽腿内酿进天上飞、地上跑、海里游、树上长的时令八宝，糯香里的每一口，都是挖宝的惊喜；

千枝百缠煮干丝
好巧的手！淮扬经典，在大厨手中变作发丝般的茭白、干丝、火腿编成了细辫。千枝百线缠绵汤中，哪里舍得动筷？

玫瑰寻燕姜撞奶·杜佰瑞香草冰淇淋
一热一冷，冰火两重。燕窝姜撞奶温润如暮，杜佰瑞马达加斯加香草冰淇淋以14%新西兰奶源与4%减糖配方带来绵密收梢。夏未至味已至……这是迎我入夏的节奏？！

沪苏有“聚”，迎你入“局”。这一席风物，既是三城厨师的久别重逢，也是你与江南的一场不期而遇。从今晚起，听说菜单将陆续入店，沪苏更多洲际旗下酒店均已加入。

当传承在舌尖生根，创新便有了归处。你，准备入局了吗？

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