【木莲豆腐】
家乡临浦，江南一小镇，旧时也是大码头，天下行当几乎囊括之。
我家兄弟多，暑假时老妈无暇照顾，便任我辈游荡。
我自幼寡言而喜观察，有时一蹲半天看别人劳作：高雅的如写字作画制笔造墨；低贱的如骰子牌九拆字算命。不意老来竟成趣忆。
今天从孙女的果冻想到“木莲豆腐”。
木莲，藤本植物，以其果如莲蓬得名，果瓢成海绵状，多多籽。
我记忆中木莲豆腐制法：
清水一盆，将木莲籽放入纱布袋，置于水中反复揉捏，使籽汁溶于水，盆漾于井水中，使降温，少顷，成冻状（右图），即是木莲豆腐。
几无味，放糖，加薄荷油少许，成那时的冷饮品。图中绿叶是薄荷叶。猜想是代替薄荷油，也使色泽更好些吧。
卖木莲豆腐的小贩挑一副木架，叫卖声往往从巷中传来，但是，我们兄弟始终没有一尝之“福”。老妈的理由是用生水制作，不卫生。
不过，当时确有童谣：
“木莲豆腐，吃得茅坑头搭铺”。
搭铺，即搭床，喻腹泻不止，上茅坑也来不及。
又，前些日去鄞县韩岭老街，见多家商铺在出售木莲豆腐，如今制作过程卫生了吧。