香港的网红小店“我杯茶”开到深圳，看到有人吃黑暗料理皮蛋香菜三明治，好奇下复刻一下，一个咸蛋一个皮蛋两根香菜切碎打入两个鸡蛋，搅匀做成滑蛋。面包切边烘底放入馅料即可。我偷懒这两步没做，口感就差少少，面包边硬会影响口感，底如果脆脆的和上面软软的馅料呼应起来更美妙。如果再配杯冻鸳鸯，就更妙了。但也很好吃了，我觉得灵感应该来自青岛的皮蛋小馄饨。
发布于 北京
行走的米子