分享家常抢手咸蛋黄蒜香排骨制作步骤：

1. 肋排洗净吸干水分，加米酒、盐、糖、生抽、蚝油、蒜汁、生粉搅匀，腌制三小时入味

2. 再加入鸡蛋与生粉抓匀挂浆，备好压碎的熟咸鸭蛋

3. 七成热油温中火炸排骨十分钟至金黄捞出，高温复炸三十秒，另炸蒜末至酥脆

4. 锅中小火炒咸蛋黄至起泡，放入排骨与蒜酥大火翻炒裹匀即可，成品外皮酥脆，美味易上火
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