黑芝麻豆乳麻薯蛋糕的精髓在于把黑芝麻的醇厚、豆乳的清香和麻薯的软糯结合在一起。而且不需要复杂的抹面技巧，很适合新手。

准备材料

· 蛋糕胚底：原味/巧克力蛋糕片 适量。可用现成手指饼干或市售海绵蛋糕代替。
· 豆乳麻薯层：糯米粉 60g、玉米淀粉 10g、豆浆粉 30g（或浓豆浆 100g）、牛奶 150g、糖 15g。
· 黑芝麻麻薯层：糯米粉 60g、玉米淀粉 10g、黑芝麻酱 20g、牛奶 160g、糖 15g。
· 豆乳奶酪酱：奶油奶酪 50g、豆浆粉 20g（或浓豆浆 50g）、淡奶油 100g、糖 8g。
· 黑芝麻奶油：淡奶油 150g、黑芝麻酱 25g、糖 10g。
· 表面装饰：熟黄豆粉、熟黑芝麻、奥利奥碎（可选）。

制作步骤

第一步：打底

铺一层蛋糕胚在最底下，压实。如果喜欢湿润口感，可以刷一层牛奶或豆浆。

第二步：做豆乳酱和黑芝麻奶油

1. 豆乳奶酪酱：软化奶油奶酪搅拌顺滑，加入豆浆粉拌匀。淡奶油加糖打发，混合拌匀即可。
2. 黑芝麻奶油：淡奶油加糖打发到出现纹路，加入黑芝麻酱低速搅匀。

第三步：做双色麻薯（软糯的关键）

麻薯可以用微波炉或蒸锅：

1. 取两个碗，分别做豆乳味（糯米粉+玉米淀粉+豆浆粉+牛奶）和黑芝麻味（糯米粉+玉米淀粉+黑芝麻酱+牛奶）。
2. 分别搅匀至无颗粒。
3. 微波炉法：高火加热2分钟，取出搅拌，再加热1分钟至透明状。
4. 蒸锅法：水开后蒸15-20分钟。
5. 稍微放凉（不烫手就行），各揉入一小块黄油（约5g）增加光泽，盖保鲜膜备用。

第四步：组装（装罐/装盒）

这一层层的叠加就是乐趣所在，可以按这个顺序来：

· 第一层：蛋糕胚
· 第二层：黑芝麻奶油，抹平
· 第三层：黑芝麻麻薯，铺一层（防粘：手上沾点水）
· 第四层：蛋糕胚
· 第五层：豆乳奶酪酱，抹平
· 第六层：豆乳麻薯
· 顶部装饰：撒上黄豆粉和黑芝麻，或者放点奥利奥碎增加口感。