我们自贡菜为啥好吃呢

大部分菜都是：肉先腌制、加淀粉，然后过一遍油锅，如果追求嫩，快速炸一下吸了油，变得Q弹饱满，如果追求干香，炸久一点外酥里嫩
然后放大量的油炒巨量的佐料，姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、泡椒……炒得喷香，再把炸过的肉放进去炒或者炖
这个烹饪过程，无论什么都会好吃吧

又香又辣，吃的时候再配上大碗米饭
也不是说这样不好，我太爱这样的饭菜了

但是我们家所有人，都是苹果型身材，老了都是向心型肥胖
我妈说我遗传了我爸的基因，长不胖
但我爸现在也挺着个大肚子，四肢纤细

可以偶尔吃吃过嘴瘾，平时真的不能这样吃，真的很不健康也不美丽