上海进贤路，是一条市井烟火与精致摩登完美共生的小马路，这条路上所有做美食的店家普遍服务于市井口味，“螺蛳壳里做道场”被发挥得淋漓尽致。其中，夜卢湾馄饨面馆、兰心餐厅和樂發潮汕麵館，去打卡过，分别有着不一般的体验感，现与大家分享。

3、樂發潮汕麵館。这家店是进贤路上的新晋小店，貌似开了已有4年，虽然还没熬成“十年老店”，但能在大浪淘沙的进贤路上站稳脚跟 3 年以上，可以证明它的口味和运营已经通过了市场的初期考验，处于比较稳定的市场状况。

店老板叫阿乐，是个从时尚圈降维打击到餐饮界的斜杠青年。听介绍，在开面馆之前，他的轨迹与餐饮毫不沾边，人生经历非常跨界，他曾是米兰的艺术留学生，在米兰生活过一阵子，回国后做过顺丰快递小哥，还穷游过30多个国家，去过切尔诺贝利核电站探险，先后涉足过电商、广告策展等行业；开这家店，是为了填补他的一个遗憾：在上海吃不到一碗能解乡愁的地道潮汕粿条。出于对家乡味的一股执念，以及骨子里想做自己品牌的动机，他最终选择在进贤路进行一场“情怀实验”，把上班族的身份切换成了老板身份。

小店很小，气质中透着浓浓的闽粤味，有一种当地老街街头的社区氛围感，我喜欢坐在窗口的位置，趴在窗台上吃碗粿条，我要了特制沙爹坑腩粿条58r，还加了一份白灼生菜16r，口感特征：牛味浓、带筋膜，沙爹酱浓郁咸香，口感层次比较丰富，入口感比纯瘦的吊龙更香、更有嚼头。

潮汕人开的潮汕面馆，卖的是潮汕味道，我的体验感：一是味道正的；二是价格不算便宜，量还可以；三是沙爹风味重口味，喜欢清爽型的建议点清汤，清甜不腻；四是饭点人很多，要排队滴，最好错峰。吃了一碗潮汕人做的潮汕面，听了一则潮汕人在上海开小店的故事，我是吃得津津有味。吃完从口味、环境、服务和品种四个方面打分，我给个“还可以”！🤗

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