以北京大学为例，中文系1953年级秋季入学的新生，由学校供给每月125000元的伙食费。

所谓“大伙饭”，饮食好、营养高。

开饭时，大饭厅百多餐桌，纵横排列，主食为大米饭、白面馒头或面条等，不限量随便吃；副食（菜肴）是每人每顿两碗，均为肉、蛋、鱼等，喝汤和调料不算钱。

节假日还经常“改善生活”，丰盛的菜肴，8人一满桌。

1955年以后，根据学生家庭经济状况，发放不同标准的助学金；伙食改中大锅饭为食堂制。学生食堂的伙食1953－1955年，大学生每月伙食费旧币125000元（新币12元5角，合今150元），学生自己随意买饭票、菜票。

可供选择的菜肴，种类很多：甲菜1500元（旧币，合新币1角5分，以下可类推），有宫保鸡丁、古老肉、熘肝尖、木须肉等；乙菜1000元（1角），有荤素搭配的肉炒菜，如菜花炒肉、烧茄子等；丙菜500元（5分），有素菜，如虾皮熬白菜、土豆丝、拌茄泥等；特菜2000－3000元（2角或3角），就是最好的菜了，有红烧鱼、排骨、肉丸子等。

早饭的小菜有数十种之多，随意挑选。