//@AnthroMindXX:维生素K是脂溶性维生素，吸收高度依赖膳食脂肪，天天吃补剂不吃脂肪，补充效率很低。肠道吸收 VK 需要脂肪帮助形成胶束（micelles），胆汁盐乳化脂肪后才能把K带进小肠细胞，再进入血液通过脂蛋白运输。研究发现单独吃富含K1 的蔬菜，吸收率很低，加黄油后吸收率可提升数倍，有研究显示提升7–24倍不等。单独吃蔬菜吸收率极低，加入脂肪后飙升数倍，还涉及到植物基质的物理束缚。植物中的K1紧密结合在叶绿体的类囊体膜上。人类的消化道缺乏直接高效分解这种细胞器膜的酶。单独水煮或生吃蔬菜（如无脂蔬菜沙拉），K1的游离度极低，基础吸收率通常仅在 4% 到 10% 左右波动。当加入黄油或橄榄油等优质脂肪时，脂类实际上充当了一种“脂溶剂”。在咀嚼、加热（烹饪）和胃肠蠕动过程中，脂肪能有效地将K1从类囊体膜中萃取出来。关于补剂， K2 和 K2 也有区别，踏踏实实吃点肉蛋还是更好。