参观墨西哥城龙舌兰酒博物馆
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被誉为“墨西哥的灵魂”。墨西哥龙舌兰有30多种，种植广泛。以其为原料，经发酵、蒸馏而成的龙舌兰酒是全球知名的烈酒之一。
一瓶好龙舌兰诞生于至少生长了7-12年的蓝色龙舌兰根部果实的烘烤、榨汁、发酵和两次蒸馏浓缩过程中。
龙舌兰的品质主要由其在橡木桶中陈年的时间决定。时间越长，呈深琥珀色。
广义的龙舌兰酒家族经历了三个阶段。古代印第安人用龙舌兰汁发酵成的低度浊酒，是最初的雏形。16世纪西班牙殖民者引入蒸馏术，将古老浊酒升华为烈酒。在墨西哥，所有以龙舌兰为原料的蒸馏酒统称为 Mezcal（梅斯卡尔），这通常指广义的“龙舌兰酒”总称。
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