每日一盐2163篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到大蒜，作用就十分重要。国内各地都做咸大蒜腌制，江苏有腌制咸大蒜的传统做法：将大蒜头去根须、老皮，用清水泡24小时去辣味，然后一层蒜一层盐装入坛中，加适量凉开水淹没，前5天每天翻动使盐溶化，1个月后即可食用。成品色乳白透亮，质嫩脆，味美爽口。
发布于 北京