跟别人的旅行不太一样，逛吃只是一部分，我更喜欢钻进当地人的生活。

前几年第一次去贵州，没先去景点，而是直接去了朋友在千户苗寨的亲戚家，那个时候的腿没现在铁，寨子里不断有爬升，期间还一直走错路，走到我两眼冒星星（图五）

朋友的亲戚做了一桌子菜，有一道我到现在都忘不了。是他们中午剩下的鲫鱼，拌着蘸水吃。

鱼肉本身已经吸足了午间的余味，再裹上一层酸辣鲜香的蘸水，一口下去，那种层次感真的绝了。

可当时我没有给它拍一张照片，只因为觉得它是不够好看的剩菜。却用这最朴素的酸辣鲜香击穿了我的味觉。

为什么要好看呢？
细想这何尝不是霸权审美呢？

后来吃过很多蘸水，但这碗在我心里始终排第一。

#贵州蘸水#