端午特献｜谷浪归原醴米酒

2008年，黄山米酒酿制技艺入选安徽省第二批省级非物质文化遗产名录。酒酿以当地香糯米与清泉为底，经秘制酒曲相佐，四季可酿，不急不躁，这是时间与匠人之间的一场默契。
馥郁满铺溯源皖南山水，寻迹黄山米酒酿制技艺，以谷浪献礼，创作「谷浪归原醴米酒」。新安江山水醴赠，黄山云雾酿就的清甜。

醴，正是米酒最早的姓名。谷物在陶器中悄然糖化，汁液清甜，不似烈酒那般灼喉，却足以让一场相聚变得温润。古人用“醴”来待客，用的是粮食的诚意，也是时间的善意。
「谷浪归」取意于此——让谷物的浪涛归于来处，回到那一口清冽的甘醴。每一粒米，都记得风从田垄上走过的形状；每一滴酒，都存着匠人双手的温度。昼夜轮转几回，风味便层层写就。

趁收糯酿酒之际，留一盏春醴入喉。暖意自腹底升起，不烈不躁，恰如古人所祈：正气内存，邪不可干。这一杯，敬天地节气的流转，也敬自己在喧嚣中仍愿慢下来的片刻安然。
敬祝端午安康，与万物同频，与时令共饮。

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