飞哥今晚喝什么
26-05-07 14:33 微博认证:美食博主

为什么说,陶罐酒越陈越好喝的类型?

主要是因为陶罐会起到以下三种效果:
1️⃣微氧化作用:
因为罐壁上有无数我们肉眼看不见的微小气孔,这使得罐内的酒液能与极少量的氧气缓慢接触,这个过程能柔化葡萄酒中尖利的酸度和单宁,使葡萄酒的口感更加圆润顺滑,同时保留新鲜的果味。同时也会发展出坚果、蜂蜜等复杂的三层香气,大大增加了风味的层次感~
2️⃣保留原始风味:
陶罐本身没有什么气味,它不会掩盖葡萄的本味。所以更纯粹地展现其果香、矿物感,和风土特色。让酒液最大程度展现葡萄本身的个性。
3️⃣温度调节
陶罐厚重的材质使其隔热性很好,在发酵和熟成过程中能够减少温度波动:让酒液最大程度展现葡萄本身的个性。避免因过高温度导致的过度氧化或酒精感过重。

如果没喝过陶罐酒的朋友,可以试试我下午5点开团的这支哟,带你领略陶罐酒的魅力~

发布于 广东