【一块牛肉在冰箱里放10天会变成什么样？#牛肉放冰箱冷藏10天还能吃吗#】#牛肉放在冰箱里冷藏能保存多久# 家用普通冰箱冷藏室中，冷鲜牛肉存放至10天会出现色泽暗沉、血水渗出、肉质发软、酸败异味等现象，已不适合食用。在一场对照实验中，研究人员将等量同批次牛肉分别置于普通冷藏与专业保鲜环境。10天后，普通冷藏的牛肉蛋白质流失严重，挥发性盐基氮超标；而采用恒定弱磁场干预水分子的保鲜方式，可减少大冰晶生成，避免细胞破损，使冷鲜牛肉依然色泽红嫩、紧实有弹性、无血水无异味，蛋白质与氨基酸留存率均保持高位。此外，营养学专家指出：冰箱不等于食物的营养保险箱。肉没有发臭发霉，不代表营养还在。血水流失越多，鲜味和补铁效果越差。 http://t.cn/AXJn6i9Y